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/02/2013 - 08:31 Boi gordo: Atenção ao consumo nos próximos diasScot Consultoria O mercado do boi gordo está firme na maior parte das praças pesquisadas. Em São Paulo os preços de referência estão em R$97,50/@, à vista, e R$98,50/@, a prazo. Existem negócios em valores maiores. As escalas das indústrias não estão confortáveis e uma das causas é a retenção por parte do pecuarista, que, em geral, possui condições de manter o gado no pasto. Mesmo com escalas curtas, a oferta tem sido suficiente para atender a demanda. O Carnaval vai diminuir um ou dois dias de abates na próxima semana, o que pode reduzir os estoques, se a demanda for boa. Se este cenário se confirmar, podem haver valorizações nos próximos dias de negociaçã