Livro relata a evolução do cultivo orgânico no Brasil

Livro relata a evolução do cultivo orgânico no Brasil 26/08/13 - 00:00 Crescimento médio de área plantada no País é de 30% ao ano; só no Paraná, são 8,33 mil hectares e 631 unidades certificadas Com uma legislação recente, produção ainda tímida, mas produtores mostrando que é possível mudar o cenário - principalmente da agricultura familiar brasileira - o mercado de produtos orgânicos galga seu espaço em meio a um País tomado pelo desenvolvimento das commodities, principalmente soja e milho. Se há 15 ou 20 anos era impossível encontrar tais produtos sem agrotóxicos nas gôndolas dos supermercados, hoje eles estão em destaque, inclusive em feiras próprias do segmento, trazendo saúde ao consumidor e retorno a quem produz. Para tentar mostrar parte deste panorama em evolução no Brasil, os jornalistas Eduardo Sganzerla, Rafael Moro Martins e Diego Singh viajaram por todo o País para escrever o livro "Alimentos Orgânicos no Brasil – História, Cultura e Gastronomia", lançado recentemente em Curitiba pela Editora Esplendor. O retrato é praticamente um estudo de caso sobre a agricultura orgânica, ainda pouco explorada na literatura, inclusive em publicações científicas. O livro é dividido em três grandes capítulos: o primeiro avalia o mercado de orgânicos no Brasil e no Mundo, o segundo trata dos casos de sucesso entre produtores e, por fim, as delícias da gastronomia utilizando as iguarias. A abertura da publicação já apresenta um dado animador. De acordo com a Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa), o crescimento médio de área plantada de orgânicos no País é de 30% ao ano. No total, já são 1,77 milhão de hectares em todo o território nacional, com quase 12 mil unidades controladas, ou certificadas, segundo o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa). No Paraná, são 8,33 mil hectares, 631 unidades certificadas, que produzem principalmente olerícolas, frutas, grãos, erva-mate, aves e ovos. Nascido em Santa Catarina e morador de Curitiba há 40 anos, o jornalista Eduardo Sganzerla explica que em 2010 percebeu que não havia publicações a respeito do assunto. Patrocinado pela empresa de motores Branco e com apoio da Lei Rouanet de Incentivo à Cultura, o trabalho foi finalizado em pouco mais de um ano. "O setor cresce, mas ainda tem pouca representatividade em comparativo ao plantio tradicional. Vimos muitos casos, inclusive no Paraná, de produtores com conhecimento de sobra e altamente profissionalizados", salienta Sganzerla. Em Curitiba, por exemplo, o autor cita que está situada uma das maiores feiras de orgânicos do Brasil, inclusive com produtores que eram sem-terra e hoje estão especializados. "O Paraná é um estado de vanguarda em relação à produção de orgânicos, até porque esta produção geralmente é desenvolvida em propriedades familiares, o que é predominante por aqui", explica ele. O jornalista Rafael Moro Martins, que trabalhou pela segunda vez num projeto com Sganzerla, também relata que como o Estado é marcado por pequenas propriedades, existe uma "vocação natural" a se direcionar para os alimentos orgânicos. "Os produtos orgânicos rendem melhor nas propriedades familiares porque o agricultor precisa se envolver intensamente com a lavoura para que dê certo. Além disso, as características do Estado auxiliam para o uma produção diversificada, com hortaliças, erva-mate, frutas etc", justifica. Victor Lopes Folha de Londrina