APA debate segurança alimentar e gestão 27/01/2015 17:10

Quais são os aspectos mais importantes no controle de qualidade na produção de ovos? Como agregar valor ao produto ovo? Quais são as principais tendências para o uso de antimicrobianos na produção? Enfim, quais são as tendências mais importantes na produção e consumo de ovos para o futuro? Estas são algumas das perguntas que serão debatidas durante o Painel de Segurança Alimentar e Gestão do 13º Congresso APA de Produção e Comercialização de Ovos, que vai acontecer de 17 a 19 de março de 2015, no Centro de Convenções de Ribeirão Preto, no interior de São Paulo. Este Painel será aberto, às 14h do dia 18 de março, com um debate sobre os “Aspectos do controle de qualidade do ovo na produção”, realizado pela médica veterinária e diretora da Agroqualità, Dione Carina Francisco. Em seguida o professor de medicina veterinária da USP (Universidade de São Paulo), João Palermo Neto, vai destacar o “Uso de antimicrobianos na produção de ovos comerciais: problema de saúde aviária ou saúde pública?”. O Painel de Segurança Alimentar e Gestão será encerrado pelo professor titular de planejamento estratégico e cadeias alimentares da FEA-RP/USP, Marcos Fava Neves, com uma apresentação sobre “O planejamento para criar, capturar e compartilhar valor”. Fonte: Assessoria