Publicado em 01/08/2018 09:48
Bloomberg) -- O verão está pela metade no Hemisfério Norte e os mercados são uma profusão de frutas com e sem caroço e tomates.
Mas não se deixe enganar.
Os alimentos da estação estão saindo de cena silenciosamente. Nos últimos anos, os ingredientes mais populares decididamente vêm sendo itens de inverno, como beterraba, couve e couve-flor, onipresentes nos cardápios dos restaurantes e nos mercados, independentemente da época do ano. (Não se esqueça, o escargot é o ingrediente do momento neste verão). Além disso, com a ascensão das fazendas verticais, há cada vez mais tomates heirloom (crioulos) prontos para ser fatiados no meio do inverno.
Leia a notícia na íntegra no site UOL com informações da Bloomberg
Fonte: UOL
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