Dificuldade no transporte valoriza carne com osso em São Paulo

02/03/15 - 10:59 Poucas alterações no mercado do boi gordo na última sexta-feira (27.02). O cenário geral era de oferta curta de boiadas. As escalas em São Paulo atendem de dois a três dias, na maioria dos casos. Existem programações maiores, em casos pontuais. Em Mato Grosso a greve dos caminhoneiros tem afetado tanto a compra de boiadas, como a distribuição de carne. Diversas indústrias diminuíram o volume de abates. A dificuldade em trazer a carne produzida em outros estados afetou a disponibilidade em São Paulo. Com isso, houve valorização de todas as peças provenientes de machos no mercado atacadista de carne com osso. O boi casado de animais inteiros tem sido negociado por R$8,51/kg, alta de 3,0% em relação à última cotação. Caso a greve termine em curto prazo, é possível que haja aumento importante da oferta desta carne estocada, o que pode pressionar as cotações. Scot Consultoria