31/12/15 - 11:31
“O ano de 2015 foi marcado pela grande dificuldade dos moinhos, que viram engessados os preços de seu principal produto, as farinhas, enquanto os custos subiam astronomicamente”. A afirmação é do analista sênior da Consultoria Trigo & Farinhas, Luiz Carlos Pacheco.
Os preços da farinha comum caíram 12,24%, enquanto os da farinha inteira caíram 5% nos últimos 12 anos. Por outro lado, a principal matéria-prima – o trigo doméstico – subiu nada menos que 31,53% no mesmo período, segundo estatística do Cepea. A farinha de panificação, por sua vez, caiu 2,5%, enquanto a sua principal matéria prima, o trigo pão, subiu 32,70%.
“Além disso – e não menos acentuados – subiram os custos dos demais insumos para a produção e comercialização das farinhas. Os combustíveis subiram mais de 47%, os salários subiram 11%, a energia subiu 53%. E o dólar (para os trigos importados) subiu 48,49% em 2015”, ressalta Pacheco.
“Por outro lado, a deterioração da economia provocou perdas de mais de 1,6 milhão de empregos e meteu medo nos restantes empregados, que passaram a reduzir as suas compras, reduzindo a demanda em praticamente todos os setores da economia, mas afetou mais fortemente o setor de bolachas e biscoitos, produtos considerados supérfluos no Brasil e que foram os primeiros a serem cortados dos gastos da população”, analisa o especialista.
Segundo ele, “a redução neste setor chegou a 25% no ano, repercutindo diretamente na redução da moagem (25% para a moagem de trigo doméstico e 5% para a moagem de trigo pão, cuja demanda caiu bem menos porque o pãozinho do café da manhã é considerado ítem essencial na alimentação do brasileiro). Vemos que a situação do trigo está intimamente vinculada à saúde da economia nacional que, deverá ter ainda mais problemas nos próximos anos”.
Agrolink
Autor: Leonardo Gottems
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