Cadeia da mandioca tem sessão solene na Assembleia Legislativa da Bahia

Cadeia da mandioca tem sessão solene na Assembleia Legislativa da Bahia

27/04/16 - 14:47 

Na quinta-feira (28), a partir das 9h30, a Assembleia Legislativa do Estado da Bahia realiza sessão especial em homenagem à Cadeia Produtiva da Mandioca do Estado da Bahia, proposta pelo deputado estadual Eduardo Salles. O evento vai ter a participação da Embrapa Mandioca e Fruticultura (Cruz das Almas, BA), Unidade da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária – Embrapa, vinculada ao Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento.

Durante a solenidade, Salles vai apresentar a agricultores, pesquisadores, técnicos agrícolas, engenheiros agrônomos, comerciantes e panificadores os detalhes do projeto de lei de sua autoria que pretende substituir até 10% de farinha de trigo por fécula de mandioca para elaboração de pães no estado. "A proposta é que a substituição aconteça de forma progressiva: 2%, 4%, 6%, 8% e 10%, nos cinco anos seguintes à aprovação do projeto de lei", explica Salles, que preside a Comissão de Educação, Cultura, Ciência e Tecnologia e Serviço Público.

Expectativa

Os pesquisadores da Embrapa Mandioca e Fruticultura Carlos Estevão Leite Cardoso e Joselito Motta foram os responsáveis pela assessoria técnica ao projeto de lei. Motta, que incentiva o uso da fécula na panificação desde 1999, foi convidado para falar durante o evento e vai abordar, entre outros aspectos, os benefícios do uso da fécula na panificação e o histórico das audiências públicas já realizadas na Câmara dos Deputados, em Brasília, sobre o assunto. "Caso o projeto seja aprovado e transformado em lei, deverá haver um grande estímulo à cadeia baiana de mandioca e derivados, alavancando a produção de raízes e, consequentemente, de fécula. Isso pode favorecer a organização dos produtores, pois eles vão precisar ter matéria-prima para atender ao mercado, e a instalação de mais fecularias no estado", afirma Motta.

No hall de entrada da Assembleia Legislativa, a Unidade montará estande para divulgar as principais tecnologias da cultura. Haverá degustação de chips de mandioca e distribuição de 1000 pães com fécula. A Cooperativa dos Produtores de Amido de Mandioca do Estado da Bahia (Coopamido), parceira da Embrapa localizada em Laje (BA), também estará presente.

A cadeia produtiva da mandioca é uma das principais da agricultura familiar da Bahia. De acordo com os dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) referentes ao ano de 2014, o estado ocupa o terceiro lugar em área colhida (193.750 hectares) e em produção (2.131.473 toneladas), atrás apenas de Pará e Paraná.

Embrapa