Emater/RS-Ascar é convidada a contribuir com projeto de lei do queijo serrano
05/04/16 - 10:38
Autor do Projeto de Lei nº 63/2016, que dispõe sobre a produção e comercialização do queijo artesanal serrano no RS, o deputado estadual Vinicius Ribeiro, acompanhado pelo assessor Flávio Pauletti, esteve reunido com a gerência regional de Caxias do Sul da Emater/RS-Ascar, o assistente técnico regional (ATR), João da Luz e o assistente técnico estadual (ATE), Jaime Ries, na manhã desta segunda-feira (04/04), no escritório regional da Instituição em Caxias do Sul.
Na ocasião, o deputado solicitou o auxílio da Emater/RS-Ascar, que está envolvida com a questão do queijo serrano desde 2001, na discussão e contribuições ao projeto. "Nós entendemos que o RS deve ter uma legislação que trate deste tema e que venha a coroar o trabalho e esforço que a Emater/RS-Ascar e outras entidades fizeram", afirmou Vinicius. Segundo ele, a produção do queijo serrano precisa ser fortalecida e sair da informalidade, pois o produto tem valor agregado, grande demanda e importância histórica e cultural.
O ATE Jaime Ries demonstrou satisfação com a possibilidade de ter essa lei e expôs as ações já desenvolvidas na região, que incluem: a descrição do queijo, a organização dos produtores e dos serviços de inspeção municipal - SIM (junto com as Prefeituras), o fortalecimento da imagem do produto, a capacitação dos produtores, a legalização de queijarias, a Portaria da Seapi e os processos que buscam a indicação geográfica e o reconhecimento do queijo artesanal serrano como patrimônio cultural imaterial (Iphan), entre outras. "Em função dessa caminhada, essa legislação será um passo muito importante para a região toda e para a Emater/RS-Ascar", salientou Ries.
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