Empresários do Recife criam sorvete com nitrogênio líquido
Técnica para fazer o sorvete a menos de 196 graus foi copiada dos EUA.
Nitrogênio impede a formação de cristais de gelo e não altera o sabor.
Dois empresários de Recife apostaram num sorvete com um toque futurista para conquistar o mercado. Eles mandaram a história deles para o “Programa Pequenas Empresas, Grandes Negócios”.
Os empresários Tiago Andrade e José Tarcísio Bezerra contam que trabalharam com picolé, e agora estão produzindo um sorvete feito com nitrogênio líquido, a menos 196 graus. Eles foram aos Estados Unidos e aprenderam as técnicas de realizar esse sorvete.
O grande diferencial é a forma como ele é feito, porque o nitrogênio impede a formação de cristais de gelo e não altera o sabor. O nitrogênio é adicionado à calda base e ao sabor escolhido.
O grande diferencial é a forma como ele é feito, porque o nitrogênio impede a formação de cristais de gelo e não altera o sabor. O nitrogênio é adicionado à calda base e ao sabor escolhido.
Quando isso acontece, a substância resfria instantaneamente o sorvete. O investimento para fazer o produto foi de R$ 95 mil.
CONTATO:
HELADOS ICE CREAM
Endereço: Rua Josph Turton,132, Tamarineira
Recife/PE – CEP:
Telefone: (81) 97118-0000
Site www.cursosorvetenitrogenio.com.br
Email: contato@cursosorvetenitrogenio.com.br
Endereço: Rua Josph Turton,132, Tamarineira
Recife/PE – CEP:
Telefone: (81) 97118-0000
Site www.cursosorvetenitrogenio.com.br
Email: contato@cursosorvetenitrogenio.com.br
Nenhum comentário:
Postar um comentário