quarta-feira, 12 de agosto de 2015

Beckhauser leva conceito de bem-estar animal para a TecnoCarne

Move-Boi, Box de Atordoamento e balança WBECK auxiliam na diminuição do índice de lesões durante o manejo pré-abate nos frigoríficos
A Beckhauser – Manejo Racional e Produtivo, fabricante de troncos de contenção e balanças destaca três produtos voltados para uso na linha industrial durante a 12ª Tecnocarne - Feira Internacional de Tecnologia para a Indústria da Carne e do Leite, que será entre 11 e 13 de agosto, no São Paulo Expo, na capital paulista. Sempre prezando pelo conceito do bem-estar animal, a empresa apresenta os produtos Move-Boi, Box de Atordoamento e o lançamento WBECK, a balança que está sempre pronta para pesar, que auxiliam também na redução das lesões de carcaça no pré-abate. O Move-Boi foi desenvolvido visando o abate humanitário e o bem-estar animal, depois de observar que um dos pontos mais críticos do manejo nos frigoríficos era ao final da rampa do pré-abate, na entrada do box de atordoamento. “O Move-Boi consegue diminuir as porcentagens do uso de bastão elétrico na entrada do box, com o intuito de eliminar os altos índices de uso de choque. Isso é super importante para uma auditoria de bem-estar animal e ainda atender os mercados mais exigente”, destaca o zootecnista e gerente de produtos da linha industrial da Beckhauser, Guilherme Zóia. O equipamento tem uma porta deslizante, que conduz o animal no sentido da entrada da sala de abate, sem qualquer tipo de agressão. A separação dos animais é feita um a um e tem a função de organizar o fluxo para o abastecimento do Box de Atordoamento, garantindo que sempre haja um animal pronto para entrar. O Move-Boi esteve por um ano em teste no Frigorífico Frigobom, em Sinop (MT), e segundo o veterinário e gerente industrial, Manoel Pedro Figueiredo Dornellas, o índice de quedas dos animais foi reduzido e, em consequência, o número de hematomas na carcaça também caiu. “O pecuarista fica satisfeito pelo nosso manejo em ver que se reduziu o uso do choque elétrico. Antes havia maior risco de escorregões e até mesmo os bois ficavam amoitados devido ao estresse. Por ser um corredor único é mais fácil o manejo, além da segurança aos nossos operadores”, analisa. O primeiro Move-Boi da Beckhauser foi desenvolvido e testado na unidade 2 de Promissão (SP), do Marfrig. O equipamento pioneiro consistia em um carrinho sobre trilho que percorria uma extensão da rampa. O projeto foi aperfeiçoado e ganhou nova forma em 2013, sendo remodelado numa estrutura compacta, onde é possível acomodar apenas um animal de cada vez. Box de Atordoamento tem ação precisa Precursora na criação do primeiro equipamento de contenção animal para abate humanitário no Brasil, o Box de Atordoamento da Beckhauser está presente em diversas unidades frigoríficas e atende a lista de exigências de bem-estar animal requisitados por grandes indústrias processadoras de proteína. Patenteado pelo Instituto Nacional da Propriedade Industrial (INPI), de exclusiva fabricação e comercialização da marca, foi desenvolvido especialmente para garantir a eficácia do atordoamento. O Box imobiliza completamente o animal, facilita a ação precisa do operador, reduz o risco de lesões de carcaça, além de minimizar o sofrimento do animal. “O Box possui equipamento, exclusivo e único no Brasil para fazer a degola com segurança para o operador com o animal devidamente contido”, explica Zóia. Quando o animal entra no box, um dispositivo com movimento similar ao do trapézio o conduz para frente e uma parede móvel faz a imobilização. A pescoceira e uma peça em forma de bandeja que se eleva evitando que o animal abaixe a cabeça reduzem a movimentação do pescoço, assegurando que o operador possa fazer o atordoamento de forma segura e precisa, com o mínimo de estresse ao animal. O portão de entrada em duas folhas evita que mais de um animal entre no box ao mesmo tempo, e o piso antiderrapante reduz o risco de queda dos animais. A contenção também faz com que, após o atordoamento, a queda do animal seja suave e não cause hematomas, possibilitando o maior aproveitamento da carcaça. Toda essa estrutura é automatizada e pode ser operada por uma única pessoa, a partir de um painel de controle. Seguindo os critérios recomendados pelo American Meat Institute (AMI), a eficácia no atordoamento com apenas um disparo pneumático, deve ser superior a 95%. Um estudo do Etco (Grupo de Estudos e Pesquisas em Etologia e Ecologia Animal, da Unesp – Jaboticabal, SP) comprovou que o índice do Box de Atordoamento da Beckhauser é, até mesmo, superior ao exigido, enquanto que a eficácia do box convencional avaliado na pesquisa chega a apenas 84%. Outros percentuais exigidos são que os escorregões devem ser menores que 3% e o uso de choque inferior a 25%, durante o manejo do animal até a entrada do Box. O estudo do Etco com o Box automatizado da Beckhauser identificou redução na movimentação da cabeça dos animais em comparação com o convencional, o que facilita a atuação do operador. Com a contenção bem feita, o índice de atordoamento aumenta, melhorando a taxa de abate por minuto. “Focado na preservação do bem-estar animal, o equipamento contribui para minimizar o estresse da rês, o que, por sua vez, impacta na qualidade da carne, já que o estresse, pela produção de hormônios, interfere no processo de transformação do músculo em carne, deixando-a mais dura, escura e seca”, salienta o gerente. O equipamento é o único modelo hidráulico no mercado brasileiro, o que reduz o índice de manutenção. WBECK: a balança sempre pronta para usar O principal destaque no modelo é o fato de estar sempre pronta para a utilização, pois o módulo de pesagem, nas plantas frigoríficas, pode ser instalado junto ao Move-Boi. “Uma das vantagens é realizar a pesagem do animal vivo antes da entrada para o abate. Depois do jejum hídrico, pecuarista e frigorífico podem aferir o peso real do lote”, salienta. A versão simples da WBECK oferece a visualização de peso no display. As versões com transmissão Bluetooth ou Wi-Fi podem transferir as informações de pesagem para o banco de dados do sistema utilizado em tempo real. Elas são acompanhadas do software SisWBECK, que permite o armazenamento das pesagens com identificação individual. A opção Wi-Fi é exclusiva para uso com aparelhos IOS (Apple). Para o cliente que deseja uma solução completa, há ainda a opção de aquisição junto com a WBECK, do TAB T110N BK; um tablet da marca Samsung com uma capa protetora especial para maior resistência, que já vem com software ProWBECK instalado, com recursos de gestão mais avançados, como controle de ganho de peso, apartação de lotes, identificação eletrônica, dosagem de medicamentos, previsão de abate, estatísticas do lote, entre outros. Inédita no mercado, essa é a primeira balança que traz o opcional do kit de energia solar, com custo mais baixo que a energia elétrica e que mantém a bateria sempre carregada. Data de Publicação: 12/08/2015 às 14:00hs Fonte: Attuale Comunicação

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