SENAR capacita produtoras no beneficiamento de frutas

SENAR capacita produtoras no beneficiamento de frutas O SENAR MINAS promove nesta semana dois cursos de Beneficiamento de Frutas para 30 produtoras e trabalhadoras rurais de Piumhi e Alterosa .. ... . .. . .SENAR capacita produtoras no beneficiamento de frutas Com o treinamento, elas estarão aptas a produzir polpas de frutas que podem ser usadas em sucos, sorvetes, doces e trabalhos em confeitaria. A instrutora Lorraine Thayla Lima Soares informou que as participantes aprendem técnicas de cozimento e congelamento das frutas para produzir polpas, xaropes e um conservante que aumenta a durabilidade dos produtos. “Ensinamos técnicas que conservam as frutas por um ano, bem como seu beneficiamento e a produção de polpas. Trabalhamos com frutas que seriam descartadas por falta de consumo”, disse a nutricionista. “Muitas delas têm essa matéria prima em casa”, completou. As frutas escolhidas são as mais comuns no município, principalmente abacaxi, uvaia, maçã, mamão, pêssego, acerola, limão, e laranja. “O curso foi pedido pelas produtoras, que são donas de casa ou trabalham em fazendas. Eles fizeram o curso de produção de doces do SENAR no começo deste ano e se interessaram pelo beneficiamento das frutas, principalmente congelamento e produção de polpas”, disse a mobilizadora do sindicato de Alterosa, Lúcia Bebiana. Em Piumhi, algumas mulheres pretendem montar uma associação para produzir as polpas. “Pretendemos levar o projeto para uma fundação de Piumhi. Gostamos muito do curso, pois aprendemos muita coisa e não sabíamos que podíamos aproveitar tanto as frutas. Vale a pena fazer os cursos do SENAR, porque nos qualifica muito”, afirmou a agente comunitária de Piumhi, Elaine Aparecida Ferreira. . Data de Publicação: 31/10/2013 às 14:10hs Fonte: Assessoria de Comunicação do SENAR MINAS .